Spagetti var et skældsord
I 1970’erne var spagetti et skældsord brugt nedsættende om fremmedarbejdere fra Italien men i 2012 er der godt nok stadig racisme og fremmedhad i krogene, man kan stadig være uheldig at hører udtalelser som: ”Hvad enten det er spaghettier, sigøjnere eller perkere, så er ligner de sortsmudskede typer hinanden. De stjæler og lyver alle sammen”. Men når vi kigger på den gastronomiske side af vores bevidsthed er der alligevel sket et skred og forandring i retning af større åbenhed og tolerance. Ris, pasta og falafel havner på den danske gennemsnitsfamilies middagsbord uden Continue reading